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此項來自義大利《Neuromed》的科學報告中,針對2萬3千多位成人進行調查,研究發現攝取義大利麵為主的地中海料理,這類飲食含有榖類、蔬菜、水果、橄欖油及海鮮成分,能有助於降低心臟疾病與中風的風險,還可預防罹患老人痴呆症。酒引7癌症每周不應超過6杯啤酒
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▲研究指出,經常吃義大利麵並不會使人變胖。(圖/記者黃聖閔攝)
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平均每盤義大利麵至少能提供6.7克的蛋白質及少量的鈣與鉀,以及每天人體所需的25%纖維質和維他命B。研究人員Licia Iacoviello強調,不用再擔心吃義大利麵會造成身體變胖或是不健康,適量的飲食與規律的運動才是維持健康的正確方式。
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生活中心/綜合報導
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你是義大利麵愛好者嗎?揮別過去減肥要少吃澱粉、麵食類的迷思,根據美國《Time》雜誌報導,義大利科學家研究地中海與西方飲食後指出,經常吃義大利麵不會使人變胖,還可保持健康的身體質量指數(BMI)。
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此外,研究顯示義大利麵跟體脂肪沒有絕對關係,原因在於義大利麵於低GI升糖指數(Glycemic Inde)的抗性澱粉主食,不僅熱量低也較不易被小腸消化,不但不會造成體重增加,反而有助於維持健康的BMI值(身體質量指數),保持健康又窈窕的身材。
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