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除了鞏固自家旗下生乳捲、派塔、蛋糕的品質,在洗牌快速的團購美食中,亞尼克憑藉「異業合作」、「季節限定」維持產品熱度及話題性,進而穩固銷售量。從實體轉型為網購後,觀察目前各通路銷售佔比分別為:實體門市約30%、網路通路約35%、異業通路約30%,其餘為主動行銷。而在台灣經營網購的成功經驗,讓一直喊出要「立足台灣、放眼世界」的吳宗恩發現,不需要再循著一定得開店才能做當地生意的傳統路線,在電商崛起、消費族群板塊移動的趨勢下,把此跨境模式複製到其他國家,也能讓品牌走出台灣。

▲亞尼克菓子工房董事長吳宗恩表示,今年中將以跨境電商形式進軍日本市場。(圖/記者洪菱鞠攝)

根據調查結果,吳宗恩認為,要打進日本不是沒機會,只要市佔率能做到2%,就有做不完的訂單,這2%乍看之下好像沒什麼,換算下來,年營業額卻是有6億日圓(約台幣1億8千萬元)。不過,在進行這些前製作業的過程中,有很多人問了他一個問題「為什麼要去日本?」,他回答,「日本的物流、金流、電子商務使用購買人數等,都遠超過於台灣,那既然台灣做得起來,日本沒有做不起來的理由!」

為了讓日本人接受外來的甜點,亞尼克將以最具台灣特色的芒果口味生乳捲為首支主打產品,用懷舊氛圍包裝、說故事,藉此彰顯品牌。「重點在於有多少人知道你來了,而且覺得你多有特別、然後會不會買,假使有1,000萬人知道,且他們是具有消費能力的,那訂單就做不完了,不用貪心到全部產品都要進入市場,因為不只會顧不來,還會讓產品失焦,而網路的好處就是產品不用太多,只要好好介紹、並且把照片拍得美美,自然就有機會上門。」

從去(2015)年6月開始,吳宗恩下定決心要從台灣走進日本,之後特別針對日本人的喜好進行近半年的市場調查,發現主要購買族群落在25~45歲之間,而單從門市的消費性別觀察,表面看起來似乎是女性佔市場大宗,然而在網購平台上,卻是男性居多;若從比例上來看,日本購買甜點的男女比例各佔一半,意即100人就有50人是男性。

▲亞尼克在日本推出的首支產品,不僅是團購受歡迎的人氣生乳捲,更主打充滿台灣特色的芒果口味。(圖/翻攝自亞尼克菓子工房官網)



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對甜食控而言,日本是一個充滿誘惑的甜點天堂,起司塔、鬆餅、和菓子、蛋糕...,甜品種類多到不勝枚舉,想從東京吃到大阪,一點也不為過,而這當中雖然潛藏著龐大的甜點商機,對於想要進軍日本市場的台灣業者來說,卻是充滿各種挑戰,從資金、門市、工廠、人員等處處都要考量,僅管如此,仍有甜點品牌躍躍欲試,近年以每15秒就賣出1條生乳捲,因而搶下「團購甜點王」稱號的亞尼克菓子工房,預計今年中將跨境日本,董事長吳宗恩甚至認為,只要市佔率有2、3%,訂單、業績就做不完。

吳宗恩表示,開一個工廠、找一個店面,動輒都要好幾千萬台幣,而這次跨境日本的投資預算僅2,400萬日圓,換算新台幣約800萬元左右,在資金有限的情況下,更要放對地方投資,才能看到倍數的效益出來,例如投注在行銷上,專打品牌知名度、以及在網路上的聲量,目標是在半年內把跨境電商的部分做起來,接著評估後續的可行性,才進一步考慮在當地經營門市和工廠。

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成立於2000年、創始於金山萬里的亞尼克菓子工房,目前在台共有5家實體店面,近年更積極跨足電子商務市場銷售產品,以多通路策略拓展市場,不僅自營官網,還進駐其他網路平台進行販售,2014年以月銷萬條生乳捲成為團購市場新星,2015年則以月銷13萬條、年銷130萬條登上團購甜點王的寶座,2016年第一季相較去年成長1.6倍,統計3月份已熱賣23萬條。

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▲每15秒就賣出1條的生乳捲,在去年共賣出

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130萬條,因而成為團購甜點王。(圖/業者提供)

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過去認為要到海外開店似乎很困難,資金、門市、工廠、管理人員等各方面都要到位,對於準備進軍日本的亞尼克,吳宗恩卻是採取跨境電商模式簡化這些大陣仗,他說,除了在創意行銷上投注較多的心力和資金,其他像是操作EC、通路、物流等方面可以尋找當地人員合作,工廠則是委外代工,並由駐廠的品保人員做品質管控,以就地取得資源的概念經營當地市場。

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