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國內草蝦大部分都是國外進口,這個超大草蝦可以說是本土之光,雖然

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價格貴得驚人,目前訂單還是已經超過50筆,顏榮宏也希望再擴大養殖範圍,提高產量。

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▲比手掌還大!顏榮宏養出國內第一隻產銷履歷本土大草蝦。

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顏榮宏對東森新聞表示,「一般辦桌用差不多20尾1斤的草蝦,我們現在6、7尾1斤,我們這個King Size。」與一般草蝦相較,霸王級草蝦6尾就1斤,每斤售價高達1300元,等於一隻就要200多元,是一般草蝦價格的4倍。



顏榮宏說,「就是可以把這些比較有病毒性感染,或是體弱的草蝦,龍膽石斑可以把牠吃掉,可以把草蝦病毒先暫存在魚的體內,減少橫向水平感染。」草蝦不好養,還要養出King Size更難,即便注意周遭環境,1公頃的漁塭也只能放養5萬尾,育成率只有兩成左右。「大概是15%到25%的育成率,所以總產量其實是有限的。」

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台灣曾是草蝦王國,但市面上很多草蝦都是國外進口,擁有碩士學歷的顏榮宏利用科技及生態養殖,在台南養出國內第一隻有產銷履歷的本土大草蝦,一隻草蝦比成人的手掌還大,6尾就有1斤,每斤售價高達1300元,是一般草蝦價格的4倍。

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有「台江碩士漁民」之稱的顏榮宏,成大數學系、中山大學生技管理所畢業,投入養殖業10年,最近3年他把草蝦和龍膽石斑混養,還透過科技手段用微生物製劑控制水底環境,水池長出的苦螺剛好可以讓草蝦起吃來頭好壯壯。

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草蝦經過大火炒後鋪在盤子上,才幾尾就已經把整個盤子鋪滿,口感吃起來超Q彈,這種罕見的本土大草蝦由於育成率只有兩成左右,訂單又爆滿,想吃還不一定吃得到。

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